onsdag 10. september 2014

Enkel og god kyllinggryte

I helgen hadde jeg gjester, og bestemte meg for å lage en kyllinggryte jeg fikk servert hos ei venninne for første gang forrige helg. Moro med litt nytt, og denne virket enkel og grei - og smakte veldig godt. Nå skal det sies at denne jenta ikke er så veldig bevandret i eksotiske ingredienser, og når man i tillegg unnlater å skrive handleliste (husker da DET...), så blir det ikke helt etter planen. Har fått lov til å legge ut oppskriften, men siden jeg endte med å trikse litt her og der, så skriver jeg det jeg brukte i parentes (også fordi jeg laget en mindre porsjon).

Kyllingrett 6-8 porsjoner (jeg laget ca 4 porsjoner, se justeringer i parentes)

1-2 rødløk (ca 5 sjalottløk - man tar hva man har)
1 rød eller grønn paprika
Finhakkes og blandes med litt olje (jeg hadde også over litt salt og pepper). La stå ca 10-15 min

2 bokser fløte (1 boks, ca 3 dl)
3-4 ss Mangochutney ( ca 2 ss)
2-3 ss Chilipasta (her gikk jeg på en smell, og endte med ca 2 ss Currypaste i stedet... Fungerte fint!)
Blandes sammen og helles over løk/paprika-blandingen, blandes godt

8 kyllingfileter (3 store kyllingfileter
)
Deles i passe store biter (jeg delte i 3) krydres med salt og pepper og brunes raskt i panna.
Legg i ildfast form, hell over fløteblandingen og legg ost på toppen.

Stek ved 180-200 grader i 25-30 minutter midt i ovnen

Serveres med ris, salat, hvitløksbaguetter eller annet egnet tilbehør.

Beklager dårlig mobilbilde - gikk litt fort. Men dette er altså retten før ost ble lagt på, og før steking i ovn.
 
 

1 kommentar:

Fru Uteng sa...

Det så kjempegodt ut :)