Foreløpig resultat - DEL 1

Brødet jeg bakte i går (bakemiks fra Funksjonell Mat) ble lagt i pose over natten, og lå klart da jeg skulle lage frokost i morges. Vet av erfaring at det ofte er godt med litt smaksrike pålegg på lavkarbo-brød, så det ble Makrell i tomat til frokost. Fungerte i grunn bra! Brødet er kompakt og litt "svampete" i konsistensen, så det ble ganske tynne skiver. Ganske nøytralt i smaken, og til lunsj ble det reker på ene skiva og røkelaks/eggerøre på andre skiva. Godt! Men kan vel ikke si at det smaker BRØD. Ikke sånn godt høykarbobrød som man kanskje er vant til. Smaken er grei, prisen er høy (et liiiiiite brød til 50 kroner), og konsistensen er litt så som så (for meg var det godt med litt smakfullt pålegg for å få fokuset bort fra konsistensen). Men absolutt et brukanes alternativ! Regner med at jeg har brød noen dager til med gårsdagens bakst, så det blir nok ikke ny bakerunde før uti neste uke. Men gleder meg!

Tar forøvrig gjerne imot forslag til andre (gode!) lavkarbo-brød/rundstykker, så skal jeg se hva jeg kan få testet etterhvert. Er jo kjekt å kunne lage noe fra bunnen også. Synes bare det ofte blir veldig mye egg... Men skal gå inn med åpent sinn :)

Test av lavkarbo brødmiks - DEL 1

Første brød ut er bakemiksen fra Funksjonell mat:

 

Bakemiksen skal blandes ut med 3 dl vann, og stekes i den medfølgende formen. Et lite "nusselig" brød etter det jeg kan se på formstørrelsen, men krysser fingrene for at det blir godt.

10 små minutter til, så skal det ut av ovnen og kjøles på rist. Regner ikke med at det blir smaking før til frokost i morra (har spist mitt for kvelden), men kommer med en oppdatering på smak i morra :)

Har også fått Møllerens Lavkarbobrød i hus (kostet forøvrig 29 kroner hos Rema 1000 - ergo 20 kroner billigere enn de to øvrige), så da skal det bli komplett test etterhvert. Det er bare å vente i spenning!

Nyt kvelden, med eller uten lukten av nybakt brød :)

Lavkarbobrød–bakemiks

Det har etterhvert dukket opp ulike varianter av ferdige brødmikser for lavkarbobrød på markedet, og jeg må jo innrømme at jeg blir nysgjerrig. Så de neste par ukene har jeg en plan om å teste noen av disse, og komme med en liten tilbakemelding på hvordan dette fungerer. Det blir ikke baking før til helga, men tenkte jeg skulle presentere de foreløpige konkurrentene. Var innom Sunkost i ettermiddag, og der hadde de nå TO ulike brødmikser.

Bilde lånt herfra
Brødet er fra Adam’s Brot, et tysk firma.
I Norge er det Lavkarbohuset som står som kontaktfirma.
Brødet inneholder Hvetegluten, mandelmel, linfrø, solsikkekjerner, salt og krydder. Egen pose med tørrgjær følger med, og dette skal kun blandes med lunkent vann. Altså et lavkarbobrød UTEN egg! Jeg er spent!
Jeg betalte kr 49,- for denne brødmiksen
Fikk også med en lapp til dette brødet. Noen som har bakt det før, anbefaler å tilsette 40g mix av sesamfrø, solsikkefrø og linfrø (som er knust med stavmikser). Dette skal visst sette en ekstra piff på smaken.
Det andre alternativet hos Sunkost er lavkarbobrødet fra Funksjonell Mat.


Bilde lånt fra Funksjonell mat.
Brødet inneholder: Frø og kjerner (Psyllium, solsikke, sesam, gresskar, linfrø), fiber (fra sukkerbete og erter, FiberFin resistent maisstivelse), heleggpulver, erteprotein, søtstoff Sukrin (erythritol), hevemiddel (E450, E500), mineralsalt (natriumklorid og kaliumklorid).
Brødmiksen skal kun blandes med vann, og stekes i den medfølgende formen. Bør vel være enkelt og greit?
Jeg betalte kr 49,- for denne brødmiksen også

Siste testkandidat har det blitt reklamert mye for på tv den siste tiden, Møllerens Lavkarbobrød.

Bilde lånt fra Møllerens

Brødet inneholder: Sammalt rug grov, hvetekli, linfrø, solsikkekjerner, eggehvitepulver, hevemiddel (E450, E500 og E341), sesamfrø, bokhvete, hirse, store havregryn, melkeprotein og psylliumfrøskall
Brødmiksen skal blandes med vann og olje, og trenger ingen heving.
Rema 1000, Ica, Rimi og Kiwi skal føre Møllerens Lavkarbobrød (etter hva Møllerens selv opplyser), men sist jeg var innom Rema 1000 var de utsolgt. Skal se om jeg ikke kan få tak i det etterhvert, det skal uansett med i testen.

Men siden disse brødene skal spises også, så er jeg nødt til å bake et av gangen. Tre brød blir i meste laget, så jeg kommer til å bake ett, smake (og evt spise opp) dette, før jeg setter igang med neste brød. Og første bakerunde blir tidligst til helga… Men jeg er spent, og gleder meg til å prøve!

Hardhaus, hekling og jubileum

Usigelig godt med helg! Vært ei hektisk uke - full fart hver dag. Kjempekoselig med masse sosiale aktiviteter, men sannelig godt med litt avslapning i eget selskap også.

Heklingen går stadig fremover, og to sett med glassbrikker og tilhørende karaffelbrikke er ferdige. Egentlig julegaver... Meeeen, jula kom visst litt tidlig i år. Begge settene ble overlevert sine nye eiere på onsdag. Koselig med et par hjemmelagde smågaver!

Egentlig skulle jeg vært en tur på trening i ettermiddag, men formen har ikke vært helt superduper. Så da blir det litt pusling hjemme i stedet, og ellers en rolig kveld på sofaen. Kanskje en økt i morra tidlig i stedet, før jeg vender nesa mot Froland en liten tur? Vi får se... Spicheren feirer 10 års jubileum i disse dager, og i den forbindelse fikk jeg et koselig lite brev i posten i går. I forbindelse med feiringen fant de mitt navn "blant våre mest trofaste kunder gjennom de siste 10 år.", og jeg ble dermed invitert til å feire jubileet. Stas! Nå står det om jubileet også på hjemmesiden til Spicheren, men alle får jo ikke brev da :) Så jeg velger å ta det som en positiv og hyggelig gest. Skal visst også ligge en liten overraskelse til meg i resepsjonen. Me like! Har visst noe å leve opp til...

PR-kåt? Jeg? Linselus - igjen...

Skjønner ikke helt hvordan det er mulig jeg...
Greit, jeg er stadig med på et eller annet, liker å gå på konserter/show etc. Samtidig forsøker jeg å holde meg langt unna ymse fotografer, spesielt disse med sånne store proffkameraer. Men hjelper det? Nope! Er visst ingen tvil om hvor jeg var i går kveld...

Bildet er lånt fra fvn.no

Det som jo ikke kommer frem på bildet, er at på min høyre side sitter Ann Mari. Hun har klart kunststykket å gjemme seg! Dårlig gjort, når både Linn-Therese og jeg må blomstre i Fædrelandsvennen. Hmmmm... Jaja, jeg har i det minste bevis for at jeg var på Humorgalla med Komikameratene i går kveld, og kan også skrive under på at vi fikk oss mang en god latter.

På stumpene løs

Balsam for sjelen

Egentlig var planen å bli med på Terrengkarusellen i dag, få en god tur i Baneheia. Men i løpet av dagen snek det seg inn en følelse av at det fristet mer med en roligere tur i mindre folksomme områder. Så da ble det en tur i Jegersberg i stedet, og jeg angrer absolutt ikke. En rolig tur, der avslapning, godfølelse og naturopplevelsen stod i sentrum. Koste meg skikkelig rett og slett!

Ryggen fungerte riktig så bra, litt stiv innimellom, men ellers ingenting å klage på. Var veldig bevisst på å gå avslappet og rolig, slik at jeg ikke skulle utfordre ryggen mer enn nødvendig. Over 3 uker med smerter, stivhet og rusk i ryggen er MER enn nok!

Og etter ørten dager med striregn var det ubeskrivelig godt med en tur i finværet! Kjenne høstvårluften (takk, Marianne... *kremt*) fylle lungene, vinden ruske i håret, sola varme i kinnene og høre rislingen av små bekker. Rene meditasjonen... Var godt å gå alene, godt med stillhet, godt å la tankene fly. Det er STOR sjans for at suksessen blir gjentatt i morra etter jobb... Gleder meg! Kanskje ta med kameraet også da? Ikke bare slenge rundt med mobilen?

Og bare så det er sagt: Jegersberg er rett og slett et PERFEKT turområde!!